MAGDALENAS:

Ingredientes:

3 o 4 huevos, dependerá del tamaño

200 gr de azúcar

Ralladura de un limón

250 gr de leche

250 gr de aceite de oliva virgen extra

375 gr de harina

2 sobres (dobles) de gasificante o 1 sobre de levadura química.

Azúcar para espolvorear

Preparación:

Batimos muy bien durante unos minutos los huevos con el azúcar, añadimos la ralladura de limón, la leche y el aceite de oliva virgen extra y mezclamos todo. Por último incorporamos la harina mezclada con el gasificante. 

Vertemos la mezcla en papeles de magdalena, dejando un dedo libre, espolvoreamos la superficie con azúcar e introducimos en el horno precalentado a 200ºC, bajamos la temperatura a 180ºC y horneamos unos 15 minutos. Sacamos, dejamos enfriar y listas para endulzarnos el día.